18 марта 2022 – 31 января 2023по промокоду MORELOVE-AF
- Кокосовое масло
- Кокосовое масло польза
- Что такое кокосовое масло?
- Пищевая ценность кокосового масла
- Насыщенные жирные кислоты
- Исследование ключей
- Мифы о кокосовом масле и насыщенных жирах
- Омега-6
- Доказательство того, что насыщенные жиры не вредны
- Кокосовое масло как основной продукт питания
- Польза кокосового масла
- Преимущество № 1: кокосовое масло способствует сжиганию жира
- Преимущество № 2: кокосовое масло снижает чувство голода
- Преимущество № 3: Полезно для холестерина
- Преимущество № 4: Уничтожает вредные микроорганизмы
- Преимущество № 5: идеально подходит для кетогенной диеты
- Преимущество №6: кокосовое масло в уходе за волосами
- Преимущество № 7: успокаивает сухую кожу
- Преимущество № 8: идеально подходит для гандуша
- Преимущество № 9: помогает бороться с прыщами
- Преимущество № 10: избавляет от экземы
- Недоказанные преимущества
- Лучшее масло для жарки
- Кокосовое масло, кокосовое молоко или кокосовая вода?
- Какое кокосовое масло купить?
- Как использовать кокосовое масло?
- Рецепт №1: Темный шоколад без сахара
- Ингредиенты:
- Подготовка :
- Рецепт 2: Пуленепробиваемый кофе
- Ингредиенты:
- Подготовка :
- Рецепт №3: Майонез с кокосовым маслом
- Ингредиенты:
- Подготовка :
- Рецепт №4: Кокосовые шоколадные яблоки
- Ингредиенты:
- Подготовка :
- Рецепт № 5: Кокосово-лимонный суп из чечевицы
- Ингредиенты:
- Подготовка :
- Рецепт №6: Гранола с морковью
- Ингредиенты:
- Подготовка :
Кокосовое масло
Кокосовое масло польза
Кокосовое масло является предметом многочисленных споров.
Многие известные блоги о здоровье приветствуют кокосовое масло как одно из самых полезных масел.
Тем не менее, кокосовое масло не рекомендуется сайтом mangerbouger.fr Национальной программы здорового питания, который, с другой стороны, рекомендует чередовать подсолнечное масло, оливковое масло и кокосовое масло с рапсовым маслом.
Это полная путаница. Кокосовое масло полезно для здоровья или нет?
Я исследовал для вас и уже могу сказать вам, что кокосовое масло действительно обладает полезными свойствами .
И поскольку в SagesseSanté не любят делать пустые заявления, мы собираемся объяснить, почему кокосовое масло так полезно для вашего здоровья, основываясь на научных данных .
Вот что вы обнаружите в этой статье:
Что такое кокосовое масло?
Кокосовое масло – это масло, полученное путем прессования кокосового ореха. Это масло получают из белой мякоти кокоса.
При комнатной температуре кокосовое масло твердое. Вот почему его иногда также называют кокосовым жиром. Температура плавления кокосового масла первого отжима составляет от 24 до 26 градусов.
Существует также менее дорогое рафинированное, темперированное и закаленное кокосовое масло. Это вредное кокосовое масло также известно как масло копры .
Он имеет более высокую температуру плавления, от 30 до 33 градусов (нормальная температура плавления составляет 25 градусов). Это то самое кокосовое масло, которое лучше не покупать , но к этой теме мы еще вернемся.
Только девственное (первого отжима) кокосовое масло позволит вам ощутить пользу для здоровья.
Пищевая ценность кокосового масла
Очевидно, что интересно посмотреть на питательную ценность кокосового масла и, в частности, на жирные кислоты, из которых оно состоит.
Знание того, из каких жирных кислот состоит кокосовое масло, поможет нам лучше оценить влияние кокосового масла на здоровье.
Кокосовое масло состоит в основном из насыщенных жирных кислот. На самом деле он состоит из 86% насыщенных жирных кислот.
Из этих насыщенных жирных кислот около 68% составляют жирные кислоты со средней длиной цепи . Их часто называют аббревиатурой MCT , что означает триглицериды средней цепи.
Жирные кислоты этого типа легко усваиваются кишечником. Транспортируясь кровью, они попадают прямо в печень и превращаются там в энергию так же быстро, как и сахара!
Кокосовое масло очень калорийно. Он содержит 862 ккал на 100 г , при этом не содержит углеводов, белков, минералов и почти не содержит витаминов. Он содержит незначительное количество витаминов Е и К.
В следующей таблице указано содержание жирных кислот в кокосовом масле:
Насыщенные жирные кислоты
Название «насыщенные жирные кислоты» имеет немного пугающую сторону. На протяжении десятилетий нам говорили, что насыщенные жиры по определению вредны для здоровья. Считалось, что они ответственны за сердечно-сосудистые заболевания.
В этой статье я объясню, почему этот аргумент не работает.
Исследование ключей
Гипотеза о том, что насыщенные жирные кислоты ответственны за сердечно-сосудистые заболевания, возникла из исследования 1960-х годов, печально известного исследования Киза. Это исследование является хорошим примером «выборочной сортировки».
Были обследованы 22 страны. Связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и потреблением насыщенных жиров наблюдалась только в 6 странах. По словам Киса, данные из 15 стран были недостоверными. Признаем все же, что это странное совпадение, что если бы эти страны тоже учитывались, то мы не могли бы установить никакой связи.
Мифы о кокосовом масле и насыщенных жирах
Однако эта общепринятая идея о насыщенных жирных кислотах всегда поддерживалась общественными организациями здравоохранения. Мы все еще слышим, что насыщенные жирные кислоты, например, содержащиеся в кокосовом масле, вредны для здоровья.
Основная причина, по которой многие организации считают кокосовое масло вредным для здоровья, заключается в том, что они путают полезное кокосовое масло первого отжима с рафинированным кокосовым маслом, которое вредно.
Почти во всех случаях кокосовое масло, которое можно найти в супермаркете, — это масло копры.
Кокосовое масло производится в Азии по низким ценам двумя способами:
Сушка в духовке и сушка на солнце .
Полученное кокосовое масло лишено всех важных питательных веществ. Он также не имеет запаха и цвета. Остается только жир в банке.
Национальная программа здорового питания рекомендует использовать рапсовое, оливковое и подсолнечное масло.
Если есть одна вещь, которую я могу порекомендовать, так это не использовать подсолнечное масло. Чтобы быть более конкретным, вы должны избегать подсолнечника как чумы .
Омега-6
Подсолнечное масло состоит из 71% жирных кислот омега-6 и 1% жирных кислот омега-3. Соотношение 71:1 .
Здоровое соотношение омега-6 к омега-3 составляет 1:1 .
Поскольку многие продукты уже содержат растительные масла (богатые омега-6), многие люди потребляют слишком много омега-6 по сравнению с омега-3. Использование подсолнечного масла только усугубляет этот дисбаланс.
Слишком большое потребление омега-6 по сравнению с омега-3 связано с увеличением инфекций и повышенным риском заболеваний, связанных с метаболическим синдромом , таких как сердечно- сосудистые заболевания.
Оливковое масло очень полезно для здоровья , если использовать его холодным, в салатах. Оно действительно не подходит для высоких температур приготовления. Очень быстро окисляется.
Доказательство того, что насыщенные жиры не вредны
Как мы видели, до сих пор существует мнение, что кокосовое масло вредно для здоровья из-за содержания в нем насыщенных жирных кислот.
Это при том, что у нас сейчас достаточно научных доказательств того, что насыщенные жирные кислоты не вредны для здоровья.
Примечание. Это метаанализ, объединяющий данные сотен тысяч людей из нескольких клинических испытаний.
Это не обычные исследования, проводимые на небольшом количестве участников.
Кокосовое масло как основной продукт питания
В западных странах кокосовое масло в основном потребляют люди, заботящиеся о своем здоровье.
Однако в некоторых частях мира кокосовое масло было неотъемлемой частью рациона людей на протяжении многих поколений.
Например, население некоторых полинезийских островов и атоллов в основном потребляет кокосовый орех и продукты, которые они из него делают, такие как кокосовый хлеб.
Кокос даже составляет 60% калорий .
Население этих полинезийских атоллов, тем не менее, отличается крепким здоровьем и не страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Часть этого населения мигрировала в Новую Зеландию и перешла на западную диету. Затем ей пришлось столкнуться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Иди пойми!
Польза кокосового масла
Мы видели, что насыщенные жирные кислоты не являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Однако нельзя сделать вывод, что насыщенные жирные кислоты всегда полезны для здоровья. Что несомненно, так это то, что они не плохи при употреблении в нормальных количествах.
Жиры, которые, по мнению ученых, вредны для здоровья, — это трансжирные кислоты . Особенно это касается искусственно полученных трансжирных кислот. Трансжирные кислоты повышают риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа и способствуют накоплению висцерального ( животного ) жира.
При умеренном потреблении насыщенные жирные кислоты безвредны. Это также относится к большинству пищевых продуктов.
Теперь, когда мы прояснили эти несколько деталей о насыщенных жирах, пришло время взглянуть на преимущества кокосового масла.
Преимущество № 1: кокосовое масло способствует сжиганию жира
Если вы знакомы с кето или низкоуглеводным питанием , вы уже знаете, что можете сжигать жир, употребляя жир. Это, безусловно, верно для кокосового масла.
Исследование показало, что умеренное потребление (от 15 до 30 г) жирных кислот со средней длиной цепи приводит к увеличению суточного расхода энергии на 5% .
Жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовом масле вызывают большее увеличение расхода калорий, чем другие жиры .
Висцеральный жир — это жир, который накапливается вокруг органов. Наличие большого количества висцерального жира увеличивает риск заболеваний метаболического синдрома, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа.
Вот почему все больше и больше врачей также измеряют окружность талии, а не просто смотрят на ИМТ. Мы рекомендуем окружность талии не более 94 см для мужчин и не более 80 см для женщин.
Добавив кокосовое масло в свой рацион, вы можете избавиться от жира на животе и тем самым уменьшить талию. Помимо потери жира на животе, вы похудеете и снизите ИМТ.
Преимущество № 2: кокосовое масло снижает чувство голода
Кокосовое масло обладает интересным эффектом снижения чувства голода. Это можно объяснить тем, как жирные кислоты со средней длиной цепи метаболизируются в организме.
Эти жирные кислоты поступают непосредственно в печень, где они превращаются в энергию так же быстро, как и сахар.
Это приводит к образованию так называемых кетонов. Кетоны уменьшают чувство голода.
Небольшое исследование показало, что участники, которые ели больше жирных кислот со средней длиной цепи, потребляли наименьшее количество калорий в течение дня.
Другое исследование показало, что участники, которые ели жирные кислоты со средней длиной цепи на завтрак, ели меньше во время обеда.
Преимущество № 3: Полезно для холестерина
Возможно, вы думали, что кокосовое масло плохо влияет на уровень холестерина. Это потому, что нам говорят, что насыщенные жирные кислоты вредны для холестерина.
Тем не менее, именно сахара и рафинированные углеводы вредны для уровня холестерина, а не жиры или холестерин, содержащиеся в таких продуктах, как яйца.
Кокосовое масло увеличивает уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), в то время как уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) остается неизменным. Полная противоположность соевому маслу, которое снижает уровень ЛПВП и повышает уровень ЛПНП.
Исследования на животных показывают, что кокосовое масло увеличивает ЛПВП и снижает ЛПНП .
Снижение уровня холестерина ЛПНП и повышение уровня холестерина ЛПВП снизит риск сердечных заболеваний. Однако утверждать это с уверенностью нельзя, поскольку доказательств очень мало.
Преимущество № 4: Уничтожает вредные микроорганизмы
Кокосовое масло состоит в основном из лауриновой кислоты . Переваривание этой жирной кислоты приводит к образованию монолаурина.
Лауриновая кислота и монолаурин могут уничтожать вредные микроорганизмы, такие как бактерии, вирусы и грибки.
У всех нас есть грибок в нашем теле, который может вызвать проблемы, если он разрастается: Candida albicans .
Этот грибок может вызывать вагинальные дрожжевые инфекции у женщин и нести ответственность за кандидоз, пищевую непереносимость и боль в животе.
Кокосовое масло помогает бороться с разрастанием Candida albicans
Преимущество № 5: идеально подходит для кетогенной диеты
В норме организм получает максимум энергии из глюкозы (углеводов и сахаров). Когда углеводы удаляются, организм переходит в другое метаболическое состояние, называемое кетозом .
Затем печень начинает преобразовывать жирные кислоты в кетоны, которые она использует в качестве источника энергии. Большая часть мозга может очень хорошо функционировать с помощью кетонов. Только несколько областей нуждаются в определенном количестве глюкозы.
Жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовом масле непосредственно поглощаются печенью. В печени эти жирные кислоты превращаются в кетоны и обеспечивают немедленную энергию.
Поскольку жирные кислоты со средней длиной цепи поглощаются непосредственно печенью, они не перегружают пищеварительную систему. Вот почему соблюдение кетогенной диеты позволяет вам меньше испытывать спазмы в животе и диарею.
Кетогенной диете в основном следуют люди, которые хотят похудеть.
Кетогенная диета также назначается детям с трудноизлечимой формой эпилепсии , которую медикаментов недостаточно для контроля . Как часть этой диеты, кокосовое масло имеет большую добавленную стоимость , потому что оно непосредственно обеспечивает энергию в виде кетонов.
Преимущество №6: кокосовое масло в уходе за волосами
Кокосовое масло также можно использовать для ухода за волосами. Для этого его нужно распределить по волосам. Насколько мне известно, употребление кокосового масла не оказывает никакого действия на волосы.
Кокосовое масло предотвращает повреждение волос. Это связано с наличием лауриновой кислоты.
Лауриновая кислота имеет высокое сродство к белкам волос (в отличие от других жирных кислот) и может благодаря своей низкой молекулярной массе действительно проникать в сердцевину волоса.
Согласно блогам о красоте, кокосовое масло также можно использовать для распутывания волос.
Преимущество № 7: успокаивает сухую кожу
Кокосовое масло может значительно улучшить увлажнение кожи, а также уровень липидов на поверхности кожи Для этого вам нужно нанести кокосовое масло на кожу.
При нанесении на кожу кокосовое масло также фильтрует 20% солнечных ультрафиолетовых лучей .
Я советую вам использовать настоящий солнцезащитный крем, когда вы подвергаетесь воздействию солнца, потому что он обеспечивает лучшую защиту. Но если у вас дома ничего нет, кокосовое масло может стать экстренным решением.
Преимущество № 8: идеально подходит для гандуша
Гандуш состоит из полоскания рта столовой ложкой масла в течение 15-20 минут. Затем масло выплевывается.
Кокосовое масло является хорошим маслом для этой цели. Он устраняет некоторые вредные бактерии полости рта, помогает бороться с неприятным запахом изо рта и улучшает здоровье зубов .
Преимущество № 9: помогает бороться с прыщами
Лауриновая кислота, которой очень богато кокосовое масло, устраняет бактерии рода Propionibacterium, присутствующие на коже. Эти бактерии вызывают разрастание прыщей.
Кокосовое масло помогает бороться с прыщами при сухой коже.
Если у вас уже жирная кожа, кокосовое масло не очень хороший вариант, потому что оно только сделает вашу кожу более жирной .
Преимущество № 10: избавляет от экземы
Кокосовое масло также может помочь при экземе. В одном исследовании значительное улучшение наблюдалось у 47% участников.
Недоказанные преимущества
Кокосовое масло имеет ряд преимуществ для здоровья, которые были продемонстрированы только в исследованиях на животных. Поэтому мы не можем предполагать, что эти преимущества применимы и к людям.
Вот преимущества кокосового масла, которые наблюдались (только) у животных:
Лучшее масло для жарки
Если вы хотите пожарить пищу, вы можете также использовать лучшее масло для этой цели. Исследования показали, что кокосовое масло не окисляется даже при длительном использовании при 180 градусах. Этим оно отличается от других видов растительных масел.
Насыщенные жирные кислоты, присутствующие в кокосовом масле, делают его устойчивым к нагреванию.
Для жарки также можно использовать топленое масло . Это топленое масло. Гхи очень хорошо сопротивляется жаре. Однако он имеет сильный аромат, который влияет на вкус пищи.
Кокосовое масло, кокосовое молоко или кокосовая вода?
Кокосовое масло получают из белой мякоти кокоса.
Кокосовое молоко и кокосовые сливки также производятся из белой мякоти кокоса.
Кокосовое молоко и кокосовые сливки содержат тот же жир, что и кокосовое масло (хотя и в меньших количествах). Кокосовое молоко и кокосовый крем позволят вам насладиться преимуществами кокосового масла.
Кокосовая вода – это жидкость, полученная из скорлупы кокосового ореха. Богатое витаминами и минералами, кокосовое молоко полезно для здоровья. Известно, что кокосовая вода быстро увлажняет организм после тренировки.
Тем не менее, она почти не содержит жирных кислот, и кокосовая вода оказывает совсем другое воздействие на здоровье, чем кокосовое масло или кокосовое молоко.
Какое кокосовое масло купить?
В последние годы кокосовое масло стало очень популярным. Раньше вам приходилось идти в магазин здоровой пищи, чтобы найти кокосовое масло. В настоящее время вы также можете купить хорошее кокосовое масло в супермаркете.
Растущее использование кокосового масла не только увеличило количество торговых точек, но и привело к появлению на рынке множества новых брендов. Результат: дерево скрывает лес.
Вы можете подумать, что масло есть масло. Дело, однако, в том, что между разными маслами есть много различий в качестве .
Что касается качества, то в первую очередь кокосовые масла можно разделить на две основные группы:
- Рафинированное кокосовое масло
- кокосовое масло первого отжима
Кокосовое масло часто маркируют RBD , что означает «рафинированное, отбеленное и дезодорированное». То есть рафинированное, отбеленное и дезодорированное.
Используя кокосовое масло, вы не получите преимуществ кокосового масла.
Чтобы воспользоваться преимуществами, вам нужно кокосовое масло первого отжима . Поскольку это масло не подвергается обработке, все жирные кислоты остаются нетронутыми и не окисляются.
Тем не менее, вы должны знать, что существуют большие различия в качестве между различными марками кокосового масла первого отжима.
Проблема заключается в фильтрации, которой пользуются многие крупные компании. Процесс производства должен осуществляться быстро, иначе изменяется структура кокосового масла, что приводит к значительной потере питательных веществ.
Вот некоторые марки кокосового масла первого отжима, которые, я могу сказать, полезны для вас:
Большинство других марок кокосового масла первого отжима мало чем отличаются друг от друга.
Кокосовое масло первого холодного отжима также имеется в продаже, но оно такое же, как и кокосовое масло первого отжима. Лучше всего покупать кокосовое масло вирджин/экстра вирджин в органическом сельском хозяйстве . Он подвергается меньшей обработке, что сохраняет жирные кислоты.
Если у вас есть хорошее кокосовое масло, вы заметите, что оно сохранило запах кокоса. Некоторые люди не любят кокос. Однако отметим, что при приготовлении пищи на кокосовом масле мы уже не чувствуем вкус кокоса.
Если вы действительно не любите кокос, вы можете купить дезодорированное кокосовое масло. Имеет нейтральный запах и вкус. Однако я не рекомендую его, потому что это обработанное кокосовое масло вредно для вашего здоровья.
Кокосовое масло также можно дезодорировать с помощью пара. Тепло, выделяемое во время этого процесса, может привести к тому, что жирные кислоты потеряют часть своей питательной ценности и начнут процесс окисления.
Остерегайтесь белоснежного кокосового масла . Кокосовое масло по своей природе не белоснежное. Это признак отбеленного кокосового масла . Натуральный цвет хорошего кокосового масла варьируется от светло-серого до белого.
Некоторые кокосовые масла имеют желтый цвет и мутность. Чаще всего это кокосовое масло низкого качества.
Возможно, оно было сделано из заплесневелых кокосов (см. изображение), что не очень серьезно воспринимается производителями дешевого кокосового масла.
Хорошие кокосовые масла первого отжима стоят дорого. Считайте более 10 евро за банку 500 г. То, что кокосовое масло дорогое, к сожалению, не обязательно означает, что это качественное масло.
У некоторых хватает смелости указывать полную цену некачественного кокосового масла, чтобы предположить, что это хорошее кокосовое масло.
Чтобы купить лучшее кокосовое масло, убедитесь, что оно обладает следующими характеристиками:
Как использовать кокосовое масло?
Кокосовое масло очень универсально. На кухне вы можете использовать его для выпечки, запекания, жарки, маринования, намазывания, смузи и даже кофе.
Кроме того, вы можете использовать кокосовое масло в качестве косметического средства. Для предотвращения повреждения волос, от ультрафиолетовых лучей солнца, от сухости кожи, от прыщей, для здоровья зубов и в качестве массажного масла.
Вот 6 рецептов, которые дадут вам представление о многочисленных возможностях кокосового масла.
Кокосовое масло для чего можно использовать в пище.
Рецепт №1: Темный шоколад без сахара
Начнем сразу с моего любимого рецепта кокосового масла. И не зря: этот рецепт очень полезный и вкусный.
Если этот рецепт настолько полезен, то это потому, что он сделан из сырого какао-порошка. Сырой какао-порошок — самый богатый антиоксидантами продукт в мире.
Это также отличный источник магния, этого важного минерала, участвующего в более чем 700 процессах в организме.
Какао-порошок также является хорошим источником пищевых волокон, важность которых уже не подчеркивается.
В качестве подсластителя можно использовать чистую стевию, продаваемую в органических магазинах. Основное преимущество стевии перед другими подсластителями заключается в том, что она не влияет на уровень сахара в крови и выработку инсулина.
Что касается сахара, вы можете есть этот темный шоколад без чувства вины. Помните, однако, что кокосовое масло и какао-порошок содержат много жира и, следовательно, калорий.
Этот рецепт не содержит сахара, глютена, молочных продуктов и сои.
Ингредиенты:
Подготовка :
- В небольшую кастрюлю налейте кокосовое масло и осторожно растопите его на медленном огне. Не нагревайте кокосовое масло больше, чем необходимо, чтобы растопить его.
- Через сито всыпать в кастрюлю какао-порошок, помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте ванильный экстракт и стевию и хорошо перемешайте.
- Выливаем смесь на тарелку и ставим в холодильник на несколько часов.
- Через несколько часов кокосовое масло затвердеет, и вы сможете поломать или нарезать шоколад на кусочки и съесть. Кокосовое масло тает от 24 градусов по Цельсию, храните шоколад в холодильнике.
Чтобы разнообразить и добавить хруста, в шоколад можно добавить немного орехов, смородины, изюма или клюквы.
Рецепт 2: Пуленепробиваемый кофе
Пуленепробиваемый кофе состоит из добавления в кофе довольно большого количества кокосового масла и сливочного масла травяного откорма.
Пуленепробиваемый кофе — одна из самых больших причуд здоровья. Он служит заменой завтрака и дает энергию, если вы находитесь в состоянии кетоза на кетогенной или низкоуглеводной диете.
У пуленепробиваемого кофе есть свои плюсы и минусы. Я думаю, замена вашего завтрака пуленепробиваемым кофе время от времени может быть эффективной.
Однако я бы не советовал вам пить пуленепробиваемый кофе вместо завтрака каждый день. Вам будет не хватать ряда питательных веществ, включая клетчатку, белок, витамины и минералы.
Пуленепробиваемый кофе также может быть полезен в дни с низким содержанием жира. Но не употребляйте пуленепробиваемый кофе с целью поглотить больше жира. Липиды могут быть полезны для вашего здоровья, но это всегда вопрос их количества в пище. Также нехорошо злоупотреблять хорошими вещами. То, что яблоки полезны, не означает, что вы съедаете их по 10 штук в день.
Ингредиенты:
Подготовка :
- Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение тридцати секунд на максимальной мощности.
Идеи для вариаций: добавьте немного кокосового молока, щепотку корицы, пол чайной ложки какао-порошка или каплю ванильного экстракта.
Рецепт №3: Майонез с кокосовым маслом
Если вы обращаете внимание на свое здоровье и читаете информацию на упаковке перед покупкой, вы знаете, что найти приемлемый майонез довольно сложно.
Обычно они содержат рапсовое масло (рафинированное), сахар, глюкозно-фруктозный сироп, модифицированный крахмал и консерванты.
В этом рецепте майонеза используются только хорошие жиры: кокосовое масло и оливковое масло.
Этот рецепт не содержит сахара, глютена, молочных продуктов и сои .
Ингредиенты:
Подготовка :
- Заранее поместите яичные желтки при комнатной температуре.
- Поместите яичные желтки в блендер и взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте яблочный уксус, горчицу, перец и соль и перемешайте, пока смесь не станет однородной.
- Включите миксер на самую маленькую мощность и добавьте оливковое масло. Начните с нескольких капель и смешайте до однородности. Затем добавьте оставшееся оливковое масло.
- Повторите шаг 3 с кокосовым маслом.
Этот майонез можно хранить неделю в холодильнике.
Рецепт №4: Кокосовые шоколадные яблоки
Кто сказал, что здоровое питание не рифмуется с изысканным? Эти шоколадно-кокосовые яблоки — настоящее лакомство, и дети их любят.
Ингредиенты:
Подготовка :
- Очистите яблоко, разрежьте его на 8 долек и удалите семена.
- Положите шоколад и кокосовое масло в миску и поставьте в микроволновую печь. Нагревайте, пока шоколад не растает, и хорошо перемешайте.
- Поместите миндальный крем в миску и нагревайте в течение 15 секунд, чтобы он стал мягче и жиже.
- На тарелку положите четвертинки яблок и полейте их жидким шоколадом из марципана.
- В завершение украсьте яблоки тертым кокосом и тертым миндалем.
Совет для гурманов: посыпьте яблоки молотой корицей.
Рецепт № 5: Кокосово-лимонный суп из чечевицы
Я люблю суп. Он содержит относительно мало калорий, но при этом насыщает. Красная чечевица, присутствующая в этом супе, богата белком. Благодаря медленному пищеварению они позволяют не голодать часами.
Этот суп содержит все, что нужно вашему телу; углеводы, белки, липиды и волокна.
Ингредиенты:
Подготовка :
- В кастрюлю налейте кокосовое масло и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте морковь, сельдерей, копченую паприку, тмин и кориандр и помешивайте в течение 5 минут на среднем огне.
- Добавьте воду, чечевицу и бульонный кубик и доведите до кипения.
- Варить под крышкой 45 минут на медленном огне
- Затем добавьте кокосовое молоко и лимонный сок, а также немного перца и соли по своему вкусу.
- Украсьте ломтиком лимона и небольшим количеством кориандра и наслаждайтесь.
Рецепт №6: Гранола с морковью
Полезная и вкусная гранола заменяет крупы. К сожалению, большинство готовых мюсли содержат слишком много сахара. Часто это глюкозный сироп, патока или мед или один из многих псевдонимов сахара.
Они также часто содержат подсолнечное масло. На мой взгляд, подсолнечного масла, состоящего в основном из омега-6, следует избегать как чумы.
Домашняя гранола еще полезнее, и вы точно знаете, что в ней содержится.
Ингредиенты:
Подготовка :
- Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия.
- Положите все сухие ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
- В кастрюлю положите кокосовое масло и мед и помешивайте на медленном огне, пока смесь не станет жидкой и менее густой.
- Поместите сухие ингредиенты в форму для выпечки и покройте их смесью кокосового масла и меда. Хорошо перемешайте в течение нескольких минут.
- Ставим блюдо в духовку и готовим 20-25 минут. В середине приготовления перемешайте, чтобы все хорошо подрумянилось.
- Когда гранола хорошо подрумянится, достаньте гранолу из духовки.
- Дайте граноле остыть, прежде чем есть ее. Эта гранола хранится 3 недели в герметичном контейнере.